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內容簡介
此外，每單元並依命題內涵輔以「重點精華」整理，條理分明，使讀者易讀、易懂、易掌控、易對照，能在最短時間內讀精讀通各試題及單元內涵，發揮事半功倍的功效！
讀者亦可搭配《公民》，學習效果更加倍，一舉進入心目中的公職場所任職。
目錄
第二單元 學校、社區與社會
第三單元 民主與政治
第四單元 法律與道德
第五單元 經濟與環保
第六單元 文化與全球化
第七單元 其他（生活時事、綜合概念及其他公民相關的觀念）
詳細資料
- ISBN：9789862690413
- 規格：平裝 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
... 步驟1 我的麵粉準備的少，做出來的餃子21個，因為我同步還準備了餡餅用的面，還做一種餡餅，所以用量少！可以在我這個之上再加麵粉量的，圖中是量圖，準備一小碗溫水，水溫要在60度這樣 ... 步驟2 攪拌時一定不要加水太多，一點點慢慢看著加，邊倒水邊攪拌！成棉絮狀就不要加了，再繼續攪拌，準備揉麵糰 ... 步驟3 麵糰大約揉15分鐘，揉好的麵糰我忘記拍圖了，拿同步揉的餡餅的圖先代替吧，正常餃子的麵糰會比圖中這個硬點，這個是很軟的麵糰，餃子麵糰會看著更干一點！然後就是醒麵糰，保鮮膜或者鍋蓋敷上，至少醒面一小時！這個過程中可以準備餡了！ ... 步驟4 主要就是這三種材料，還有姜，蔥切好！姜大約4片，蔥是一小段大約3cm就夠了 ... 步驟5 切成片以後放進料理機，打碎，加20ml水，打成蔥薑汁 ... 步驟6 這種狀態，裡面都是蔥蓉和薑蓉，再繼續打碎成蔥姜水 ... 步驟7 胡蘿蔔削絲，然後切碎沫，香菇切成非常小的香菇丁 ... 步驟8 材料準備好！ ... 步驟9 切碎的牛肉，胡蘿蔔，香菇放在一起，先加2g鹽攪拌，然後分三次倒入蔥姜水，每次倒入蔥姜水，都要均勻攪拌所有材料！依次加入包子餃子餡調料（其實就是類似十三香的調料，裡面就是桂皮，茴香面等），姜粉，老抽，海鮮醬油，味極鮮醬油，蠔油，最後加入香油！ ... 步驟10 上述材料全部加完，分次攪拌均勻！把餡用保鮮膜封上，醃製至少20-30分鐘！就可以開始包餃子了！ ... 步驟11 面板上撒點乾麵粉，拿出醒好的餃子麵糰，然後從中間弄個洞，並手握兩邊，拿起來逆時針轉轉轉，弄成一個像甜甜圈類似的面圈！ ... 步驟12 然後從中間揪開，就變成一個長條！ ... 步驟13 再拿刀切劑子，等量小劑子，並把劑子撒上乾麵粉！並用手壓扁成小圓 ... 步驟14 然後再搟皮，一手在餃子皮下方，另一手轉圈搟！ ... 步驟15 因為帶著孩子做餃子，讓她倆參與這個過程 ... 步驟16 帶著孩子一起做，餃子皮顏值就不咋地了！ ... 步驟17 然後包餡，放在中間，先捏中間，再擠兩邊，這步驟不詳細說了，各有各的包餃子方法！ ... 步驟18 餃子的顏值就更別提了，孩子幫著包，不露餡就不錯啦 ... 步驟19 擠餃子 ... 步驟20 樣子實在難看哈哈！在我的修復下還可以湊合看！ ... 步驟21 水開了就煮餃子 ... 步驟22 反正自己動手包餃子，孩子這頓吃的非常多，主要我這個餡做的很好吃，她倆覺得是自己的勞動成果，吃的很香！
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/J8N6POd.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010754820
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